Sicurezza a tavola: il rischio tossicologico da contaminanti alimentari
di DR Massimo Generoso, Pediatra, Firenze Ai bambini bisogna garantire un’ alimentazione che sia la più sicura possibile sia dal punto vista tossicologico, igienico e microbiologico, sia dal punto di vista nutrizionale. I bambini sono quelli che più risentono degli effetti tossici dei contaminanti nella catena alimentare perché hanno una aspettativa di vita più…